Curs-atelier de gătit mâncare japoneză, susținut de domnul Akio Saito
2023/10/6
Pe data de 6 octombrie a.c., a avut loc la București cursul-atelier de gătit mâncare japoneză MASTERCLASS AUTHENTIC JAPANESE CUISINE, susținut de Akio Saito, maestru bucătar japonez și "Ambasador al bunăvoinței pentru promovarea gastronomiei japoneze" desemnat de către Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Pescuitului din Japonia.
Acest curs a fost adresat bucătarilor români și a prezentat tipurile de dashi folosite în bucătăria japoneză, modul de preparare al acestora, precum și tranșarea peștelui și prepararea rulourilor de omletă cu dashi (dashimaki tamago). La eveniment au participat peste 70 de bucătari români, care au avut ocazia să învețe despre mâncarea japoneză, experimentând direct diferitele arome și gusturi oferite de dashi și adresând întrebări.
Mâncarea japoneză, care este foarte populară și în România, a fost înscrisă în anul 2013 în Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO, iar valorile sale sunt recunoscute la nivel mondial, pentru "ingrediente diverse și proaspete, tehnici de gătit și ustensile care valorifică la maximum ingredientele", "un echilibru nutrițional ideal bazat pe o supă și trei feluri de mâncare" și "umami".
Gastronomia este un element important care leagă Japonia și România și sperăm că mâncarea japoneză se va răspândi din ce în ce mai mult în România.
Acest curs a fost adresat bucătarilor români și a prezentat tipurile de dashi folosite în bucătăria japoneză, modul de preparare al acestora, precum și tranșarea peștelui și prepararea rulourilor de omletă cu dashi (dashimaki tamago). La eveniment au participat peste 70 de bucătari români, care au avut ocazia să învețe despre mâncarea japoneză, experimentând direct diferitele arome și gusturi oferite de dashi și adresând întrebări.
Mâncarea japoneză, care este foarte populară și în România, a fost înscrisă în anul 2013 în Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO, iar valorile sale sunt recunoscute la nivel mondial, pentru "ingrediente diverse și proaspete, tehnici de gătit și ustensile care valorifică la maximum ingredientele", "un echilibru nutrițional ideal bazat pe o supă și trei feluri de mâncare" și "umami".
Gastronomia este un element important care leagă Japonia și România și sperăm că mâncarea japoneză se va răspândi din ce în ce mai mult în România.