Atelier de gastronomie japoneză, susținut de domnul bucătar Ken Fukase
2026/2/3
Boabe de soia prăjite, se mănâncă numărul de boabe corespunzător vârstei persoanei respective sau doar cu una mai mult.
Știți ce zi este în Japonia pe 3 februarie? Este sărbătoarea numită ”Setsubun” (momentul separării anotimpurilor) și marchează bucuria venirii primăverii, prin alungarea spiritelor rele.
În cadrul atelierului ”Sosul de soia, un condiment secular”, desfășurat pe data de 3 februarie, în orașul Voluntari, județul Ilfov, adresat elevilor de liceu care se pregătesc să devină bucătari, Dl. Ken Fukase, bucătarul Ambasadei Japoniei a pregătit și a oferit explicații despre preparatele culinare specifice acestei sărbători, precum rulouri de orez, legume și pește, ”ehomaki”, și boabe de soia prăjite. Prezent la eveniment, Dl. Ambasador Takashi Katae a prezentat bucătăria japoneză, care îmbrățișează natura, reflectând anotimpurile, și sake-ul japonez, care scoate în evidență puterea orezului și a apei, ambele foarte apreciate în întreaga lume și au fost înscrise pe Lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO.
Ne bucurăm că viitorii bucătari au avut ocazia de a experimenta și gusta gastronomia japoneză, care dă savoare anotimpurilor.
În cadrul atelierului ”Sosul de soia, un condiment secular”, desfășurat pe data de 3 februarie, în orașul Voluntari, județul Ilfov, adresat elevilor de liceu care se pregătesc să devină bucătari, Dl. Ken Fukase, bucătarul Ambasadei Japoniei a pregătit și a oferit explicații despre preparatele culinare specifice acestei sărbători, precum rulouri de orez, legume și pește, ”ehomaki”, și boabe de soia prăjite. Prezent la eveniment, Dl. Ambasador Takashi Katae a prezentat bucătăria japoneză, care îmbrățișează natura, reflectând anotimpurile, și sake-ul japonez, care scoate în evidență puterea orezului și a apei, ambele foarte apreciate în întreaga lume și au fost înscrise pe Lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO.
Ne bucurăm că viitorii bucătari au avut ocazia de a experimenta și gusta gastronomia japoneză, care dă savoare anotimpurilor.